Суточные помидоры-

Помидоры СУТОЧНЫЕ

Суточные помидоры-Ингредиенты:

2 кг помидор (сорт “Чумак”, “Аленка” – помидоры должны быть не большие, мясистые и примерно одинаковые по размеру)

для маринада:
4 стакана кипяченой остывшей воды (можно заменить водой после фильтра, для сыроедов)
1 пучок укропа (можно заменить сухим укропом, как для консервации)
1 стручок горького перца
2 головки чеснока — порезать (можно заменить корнем хрена если не используете чеснок в пищу)
5 чайных ложек соли
15 чайных ложек сахара
50-80 мл 9% уксуса (как вариант – можно заменить лимонным соком; уксус можно увеличить, ориентируясь на свой вкус)

Приготовление:

1. помидорки залить кипятком на 5 минут и очистить от кожицы (можно ее снять, не заливая кипятком)
2. очищенные помидорки складываем в 3-х литровую банку
3. затем засыпаем в банку: порезанный укроп, если используем сухой укроп, тогда его закладываем в банку перед тем как положили помидоры; кладем горький перец; кусочки очищенного корня хрена
4. засыпаем соль, сахар и вливаем уксус или лимонный сок
5. заливаем 4 стаканами кипяченой остывшей воды (можно заменить водой после фильтра, для сыроедов)

через сутки помидоры готовы:)
прекрасный летний рецепт, когда хочется зимнего вкуса консервации:)
 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники